ماهی متو: خرید، قیمت و مشخصات ماهی متو

توضیحات

ماهی متو در ایران

در جنوب ایران اگرچه سواحل خلیج فارس و دریای عمان عمق زیادی ندارند، ماهی های متو را می توان در قسمت های کم عمق و نزدیکی سواحل شهرستان های استان هرمزگان از جمله پارسیان، بندرلنگه، قشم و جاسک صید کرد. فصل بهار زمان مناسبی برای صید ماهی های متو در جنوب ایران است.

اندازه و مشخصات ماهی متو چیستند؟

تمام ماهی های متو کوچک هستند و به دلیل بازتاب نور از نوار نقره ای رنگی که از سر تا انتهای باله کشیده شده است، سبزآبی دیده می شوند. اندازه آن ها از ۲ تا ۴۰ سانتیمتر (بالغ) متغیر است و شکل فیزیکی آن ها بلند و باریک است.

تولید مثل ماهی های متو در بازه آبان تا اسفند اما در آب هایی گرم تر از ۱۲ درجه سلسیوس انجام می پذیرد. ماهی های متو معمولا در فاصله ۱۰۰ کیلومتری از ساحل و نزدیک به سطح آب دریا اقدام به تولید مثل می کنند.

صید ماهی متو به چه شکل صورت می گیرد؟

فرآیند صید این نوع ماهی نسبت به دیگر ماهی ها فرآیند سخت و طاقت فرسایی دارد. از طرفی بوی بد آن بخصوص در زمان خشک کردن به سختی صید آن می افزاید. با این حال درآمدزایی بالای آن در سواحل جنوبی ایران منجر به رونق صید و فرآوری ماهی متو شده است.

توزیع ماهی متو در دریاهای جهان به چه شکل است؟

ماهی های متو در مناطق پراکنده ای از اقیانوس های جهان پیدا می شوند اما بطور کلی در آب های معتدل تمرکز بیشتری دارند. به همین ترتیب در آب های خیلی سرد یا دریاهای خیلی گرم بسیار کمیاب هستند. با این  در طیف های گسترده ای از دما و شوری دریاها پیدا می شوند. توده های بزرگ ماهی های متو را در مناطق کم عمق، نیمه شور با بسترهای گل آلود مانند خورها می توان پیدا کرد.

گونه های مختلف ماهی متو را می توان بیشتر در کرانه های جزایر یونان، سیسیل، ایتالیا، فرانسه، ترکیه، پرتغال، اسپانیا و سواحل شمالی ایران پیدا کرد. گستره متنوع گونه های آن از سواحل اطلسی اروپا تا جنوب نروژ پراکنده است.

ماهی متو به عنوان غذا یا خوراکی به چه شکل مورد استفاده قرار می گیرد؟

روش سنتی فرآوری و خوراک کردن ماهی متو به این شکل بوده که گوشت آن را نمک زده و در آب نمک می خوابانند. سپس آن ها را در روغن یا نمک بسته بندی می کنند. این کار منجر به طعم قوی و ماندگاری می شود و رنگ گوشت آن هم خاکستری پررنگی می گردد. هم چنین نمکی که موقع فرآوری به آن اضافه می شود، منجر به مقاومت بیشتر در برابر باکتری های فاسد کننده آن است و مدت زمان ماندگاری آن را بالا می برد.

ساختن ترشی آن با سرکه مانند اسپانیایی ها رنگ گوشت آن را سفید نگه می دارد. در زمان روم باستان، ماهی های متو اساسی برای تولید سس ماهی تخمیر شده بودند. با توجه به اینکه ماندگاری خوب و کافی در مسافرت های تجاری طولانی مدت داشتند، در مقادیر صنعتی هم تولید می شدند.

مصرف ماهی متو به عنوان طعم دهنده به چه صورت است؟

امروزه، ماهی متو در مقادیر کم برای طعم دهی به غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. به دلیل طعم قوی آن در سس های متنوع و طعم دهنده ها، مهیاوه (غذای سنتی منطقه جنوب ایران)، سور و…. نیز به کار می رود. برای مصارف خانگی، فیله های ماهی متو خوابانده شده در روغن یا نمک بسته بندی و مصرف می شوند.

ماهی متو به عنوان خوراک دیگر موجودات

ماهیگیران نیز از ماهی های متو به عنوان طعمه برای ماهی های بزرگتر مثل ماهی تن استفاده می کنند.

مصارف حیوانی آن به دلیل ارزش غذایی و پروتئین بالای آن در غذادهی به دام و طیور و دیگر آبزیان است.

دیگر کاربرد ماهی متو پس از خشک کردن استفاده از آن برای تولید پودر ماهی است. برای آشنایی با فرآیند تولید پودر ماهی به این صفحه مراجعه کنید.

پودر ماهی متو معمولا دارای بهترین کیفیت و ارزش خوراکی تامین کننده خوراک آبزیان و دام و طیور است.

قیمت فروش ماهی متو و روش خرید آن از وبسایت ماهی فروش به چه صورت است؟

وبسایت ماهی فروش با بهترین قیمت و آسان ترین روش ارسال آماده فروش ماهی متو به مشتریان محترم از سراسر ایران است. برای آشنایی با روش ارسال آبزیان دریایی از وبسایت ماهی فروش به این صفحه مراجعه کنید و برای خرید ماهی متو از طریق راه های ارتباطی سایت ماهی فروش از جمله صفحه تماس با ما تماس بگیرید.